finca el lechero san ignazio Chemex

finca el lechero san ignazio ChemexUlises Nayra Armijos e sua moglie Victoria hanno rilevato la fattoria El Lechero nel 2010. La fattoria, conosciuta come Finca El Lechero, si trova vicino al villaggio di El Huabo a San Ignacio, nel nord del Per. Con una superficie di 2,5 ettari, l'azienda agricola di Ulises meticolosamente organizzata. La piantagione di caff, composta per l'80% da variet Caturra e per il 20% da Catuai, viene tipicamente raccolta con un mix di queste due variet.

Ciascuno dei tre serbatoi può produrre solo due sacchi di caffè al giorno

developed exclusively for them in partnership with certified food laboratories

Acacia e Albizzia forniscono ombra e carattere ai fagioli

and then three years ago

Dolcezza di caramella e sensazione in bocca cremosa

Corpo sciropposo

Once this first stage is finished

ed è geneticamente instabile: circa il 10% delle piante si trasforma spontaneamente in Pacas

Gli sforzi della cooperativa si estendono oltre la produzione del caffè

developing a reputation for consistently excellent coffees over centuries

though they are not obligated to market their coffee through it

temperature medie affidabili