Terre Mere Rouge 2021 Vallée du Rhône

Terre Mere Rouge 2021 Vallée du RhôneTerre Mere Rouge 2021, Clos des B Dot du label biologique cocert, Terre Mre est un vin rouge naturel, sans sulfites ajouts, du domaine Clos des B, situ dans la baie de Saint Tropez. Les fruits rouges et surtout noirs (cassis, mre, myrtille) abondent au nez et en bouche, le vin est structur, tannique, mais les tannins sont souples et fondus et la fin de bouche comporte une note damande amre trs sduisante. On penserait un amarone, mais sans la note de

issu de vignes plantées au cœur des magnifiques gorges de l’Ardèche par Gilles Azzoni

et une touche crémeuse après aération

le vin est filtré puis mis en bouteille aussitôt

Aromatisée à la gentiane naturelle

un peu de syrah et de grenache noir

Servez-le avec des fruits de mer et des poissons au barbecue… Rosé

des grillades

Les raisins macèrent trois à quatre jours dans de vieux fûts de chêne

Magnum Saint Romain Sous la Velle Rouge 2019

Après une macération de deux semaines

l’autre dans des jarres en grès

est classé en appellations DOP Sicilia et IGP Terre Siciliane Bianco