Spumante Di Altissima Qualità Metodo Classico Orange Astrea 2015

Spumante Di Altissima Qualità Metodo Classico Orange Astrea 2015Osserva il cielo. La costellazione della Vergine scintilla nella notte: sono le lacrime di Astrea. Figlia di Zeus e di Temi, diffondeva fra gli uomini dellEt dellOro sentimenti di virt ed equilibrio. Ma la malvagit conquist i mortali. Allora Astrea fugg, ascese al cielo. Prima di fuggire, si attard nelle campagne. Le sarebbe piaciuto vivere tra i contadini. E alcuni di questi, si dice, conservano un segreto: la semplicit delle sue lacrime color oro.

il coronamento di un sogno

Dopo un prezioso appassimento le uve vengo sottoposte ad un attenta  diraspatura e una soffice pigiatura iniziale per poi trasferire il tutto in presse esterne e usufruire del naturale freddo esterno per permetterà un leggero ritardo nella fermentazione per estrarre al meglio i sui colori

da provare con un classico pollo alla diavola

Frutto di vitigni autoctoni e storici del territorio

l’uso limitato di lieviti selezionati e solfiti in cantina sono solo alcune delle attenzioni messe in atto nella produzione dei vini

I vini di Annibale Alziati si ispirano alla tradizione

Vinificazione in bianco e separazione in pressa delle bucce dal mosto fiore

Caratteristiche del vigneto: il vigneto è stato impiantato nel 2002 con densità di impianto di 4200 ceppi/ettaro ed allevato a Guyot Basso

Louis e Ulrico hanno mantenuto anche oggi il carattere artigianale che ha da sempre contraddistinto la loro cantina

Il nostro aceto è un sincero alleato per la salute

con vibrante freschezza minerale

Il loro compito è ripristinare gli equilibri della natura attraverso la cura dei terreni e l’utilizzo di tecniche tradizionali e/o innovative che risultino il meno invasive possibili sul normale sviluppo della pianta